Wedding Program Examples

Eccomi tornata!! Avete passato delle buone feste??
Io si! Diceva una canzone: "Dolce fare niente, dolce riposare, stare con i piedi a penzoloni guardando il mondo girare..."

Dopo le abbuffate dei giorni scorsi sarebbe il caso di iniziare a postare ricette leggere...ma già sono a dieta io, se metto a dieta pure il blog mi sale la tristezza, perciò vi propongo una torta che è una goduria e se siete amanti delle nocciole non potete non provarla!
Si', lo ammetto, non ho resistito e una fettina me la sono gustata per bene e credetemi è un dolce che vi conquisterà.

The recipe was taken from the book "The Art of Pastry" attached to the newspaper "Today."

I made some small modifications to the original and some things I have agreed (like the photos that I seem little "true ".... yet the result is great!

Ingredients: SHORT CRUST PASTRY

300 grams of flour 00

150

caster sugar 150 gr small pieces of butter at room temperature

100 grams of hazelnuts

1 tablespoon baking

FARCITURA

300 gr di nocciole (io ne ho usati 200)

60 gr di zucchero semolato

30 gr di amaretti

3 albumi

1 cucchiaio di brendy (io ho usato il rum)

DECORAZIONE

1,5 dl di panna

50 gr di crema pasticcera

40 gr di zucchero a velo

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Materiali:

tortiera da 22 cm in diameter (it is undoubtedly a

wider, you'll see how my cake is a little 'squat)

parchment paper to line the mold (the original recipe calls to butter ..)

pastry bag to decorate with whipped cream and

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Procedure:

Prepare the pastry, do not be surprised (as I did) if there are no eggs and if the mixture is crumbly and difficult to hold together once cooked will perfect.

Frullate le nocciole con qualche cucchiaio di zucchero, unitele alla farina, al resto dello zucchero e al burro. Armatevi di pazienza e amalgamate il tutto con un cucchiaio di metallo o se preferite nella ciotola della planetaria e fermatevi quando riuscirete più o meno a formare delle grosse " briciolone ".

Prendete la tortiera rivestita da carta forno e stendete l'impasto spiaccicandolo con le dita sul fondo e sui bordi.

Preparate la farcitura frullando le nocciole con lo zucchero, unitele poi agli amaretti sbriciolati, al liquore e agli albumi montati a neve.

Stendete il composto nella tortiera e infornate nel forno preriscaldato a 180° per 40 minutes.

Once cooked allow to cool before you remove.

For decoration I chose to do the tufts of whipped cream and cream alternate helping with the pastry bag.

based mental What the book does not says, is to prepare the dessert in advance, I served immediately after it is decorated and filling was a bit 'dry the next day, after resting in the refrigerator, the cream and the cream had made the' more humid inside ..... practically perfect!

It remains only a question, do you think my cake is in the book are the same sweet?

In the photo of the recipe book you can see a light crust (mine is dark because of the hazelnuts) little thick (mine is very thick) and also the filling seems clearer and there seem to be as slices of apple ... . mah .... do not you??

However, the book has only to read other recipes that salt-watering ... I will let you know!

Difficulty: MEDIA